منتديات نجوم القل
اهلاوسهلا بك في بيتك نتمي ان تسجل معنا وتشاركنا افكارك

منتديات نجوم القل


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 الراتب الغذائي المتوازن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
jozef002
Admin
Admin


المدير
المشرف
الاسد عدد المساهمات : 6096
نقاط التميز 21428
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 09/04/2010
العمر : 25
mms الي

مُساهمةموضوع: الراتب الغذائي المتوازن   الأحد نوفمبر 21, 2010 12:39 am

الراتب الغذائي المتوازن

المقدمة : إن التغذية الصحية لا تعني إشباع البطن بالمأكولات مما يرضي الإحساس بالجوع بل لها شروط أساسية لا يد من توفيرها لتصبح صحية ولتمد الجسم بالمقومات اللازمة لصيانته وانتظام أعماله البيولوجية .فالغذاء الذي نتناوله ضروري لهدفين اثنين :
1 ـ للحصول على الطاقة اللازمة لقيام الجسم بوظائفه الداخلية والخارجية والمحافظة على حرارته في مستواها الطبيعي.37 درجة
2 ـ للحصول على المواد الغذائية اللازمة لبناء الأنسجة عند الأطفال الناشئين ولترميم ما يتهدم منها عند الأشخاص البالغين.
وحتى يتسنى لنا ذلك يجب علينا إلا نكتفي بالتغذية من ناحية الكم فقط بل لا بد من مراعاة الجانب النوعي أيضا لتصبح تغذيتنا صحية تتجاوب مع المعطيات الحديثة للتغذية .
تعريف الراتب الغذائي : هو كمية الأطعمة الضرورية لشخص مدة 24 ساعة من أجل المحافظة على وزنه والاعتناء بصحته أي المواد الغذائية التي تغطي جميع حاجيات العضوية ويتغير الراتب الغذائي المتوازن حسب طبيعة هذه الاحتياجات
تعريف الراتب الغذائي المتوازن : إن الاحتياجات الغذائية مرتبطة ببعضها البعض الى درجة أن كل واحدة منها لا تتشبع إلا إذا استوفت شروطا تحقق التناسب المطلوب بين المواد المغذية ليستفيد الجسم منها .
القواعد الأساسية للتوازن :
1 ـ النسبة الحرارية : تحدد حسب الشخص : السن ـ الجنس ـ الحالة الصحية ـ النشاط ـ المناخ ـ العوامل الفيزيولوجية. والتمثيل الغذائي الأساسي هو 1500 حريرة.
2 ـ التوازن الطاقوي : ـ 12 الى 15 % من الحريرات تأتي من المواد البروتينية.
ـ 25 الى 35 % من الحريرات تأتي من المواد الدسمة.
ـ 43 الى 58 % من الحريرات تأتي من المواد السكرية .
3 ـ التوازن البروتيني أو الأزوتي :
البروتين الحيواني /البروتين النباتي = 0.8عند البالغ
= 1.2 عند الطفل والحامل والمرضعة
= 1.5 عند الرضيع
4 ـ التوازن بين المواد الدسمة :
الدسم الحيواني / الدسم النباتي= أقل من واحد
5 ـ التوازن السكري / فيتامين ب :
0.40 ملغ من فيتامين ب1 لكل 1000 حريرة
0.60 ملغ من فيتامين ب2 لكل 1000 حريرة
6 ـ توازن الكلسيوم / الفسفور:
0.9 بالنسبة للبالغ
1.2 بالنسبة للطفل
1.5 بالنسبة للرضيع والمرأة الحامل والمرضعة
7 ـ التوازن بين المواد المنتجة للطاقة والغير منتجة لها :
كلما كانت الوجبة الغذائية غنية بالمواد الطاقوية يجب أن تكون غنية بالمواد غير الطاقوية ( ماء أملاح معدنية ـ فيتامينات )
ولتحقيق التوازن الغذائي يجب أن تكون الوجبة من المجموعات الغذائية الخمس.
الاستبدال ـ الاستكمال ـ الإثراء

ـ إن جسم الإنسان لا يستفيد من المواد الغذائية إلا إذا كانت تشمل جميع العناصر الضرورية من الأحماض الأمينة والفيتامينات والأملاح المعدنية في آن واحد لذا وجب تنويع الوجبة الغذائية من شتى المواد حسب مكوناتها وفي غياب واحدة منها يجب أن نحصل على بديلها
الاستبدال : هو استبدل مادة غذائية بمادة أخرى لتحقيق بعض الأهداف الغذائية أو بسبب فقدانها في السوق أو غلاء سعرها.لكن للاستبدال قواعد وشروط لابد منه حتى يكون إيجابيا ويحقق الأهداف المراد تحقيقها .
1 ـ يجب أن يكون الاستبدال بين مواد المجموعة الواحدة وفيما بينها .
2 ـ مراعاة الكمية التي تعوض القيمة الغذائية للمادة المستبدلة فمثلا لا نستطيع أن نستبدل 100 غ من اللحم ب 100 غ من البيض لأن الكميتين ليس لهما نفس القيمة الحرارية و إذا تم ذلك وجب إثراء الوجبة بمادة أخرى تعوض النقص الحراري جراء الاستبدال .
الإثــراء : إذا لوحظ نقص بعض المواد العضوية من الوجبة الغذائية وجب تدعيمها بمادة أو بعض المواد الغذائية لتغطية العجز حتى تصبح الوجبة متوازنة ليستفيد منها الجسم وهذا ما يسمى بالإثراء .
الاستكمال : إذا لوحظ نقص مادة من المواد الغذائية من إحدى المجموعات وحتى لا يكون اختلال في توازن الوجبة وجب استكمال الوجبة بالمادة الضرورية .

استبدال الأغذية البروتينية
100 غ من اللحم يمكن استبدالها ب :
2.5 بيضة
100غ دجاج
100غ سمك
½ ل من الحليب

استبدال الأغذية السكرية
100 غ من الخبز يمكن استبدالها ب :
70 غ فرينه
60 غ بسكويت
70 غ عجين
75 غ أرز
350 غ بطاطا
90 غ فواكه جافة

ان شاء الله أكون قد أفدتك.

________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://collo-stares.yoo7.com
 
الراتب الغذائي المتوازن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نجوم القل :: أقسام التعليم و البحث العلمي :: منتدى المرحلة المتوسطة :: منتدى سنة رابعة متوسط-
انتقل الى:  
feed

منتديات نجوم القل


المواضيع الأخيرة
» مذكرات السنة الرابعة إنجليزية All Files of English 4AM
الأحد نوفمبر 13, 2016 2:27 am من طرف المنيعي47

» شكرا على
الأحد نوفمبر 13, 2016 2:26 am من طرف المنيعي47

» وصفة لعلاج البهاق مضمونة 100%
الأحد يوليو 24, 2016 8:23 pm من طرف maher salah

» وصفة لعلاج البهاق مضمونة 100%
الأحد يوليو 24, 2016 8:19 pm من طرف maher salah

» شاليهات للبيع في الساحل الشمالي
الخميس يوليو 14, 2016 10:01 pm من طرف two deal

» نتائج شهادة التعليم المتوسط 2016 bem.onec.dz
الثلاثاء يونيو 14, 2016 4:45 am من طرف jozef002

» نتائج مسابقة الاساتذة 2016 بالجزائر
الثلاثاء يونيو 07, 2016 7:48 pm من طرف jozef002

» cinq.onec.dz | Resultat du 5eme Primaire 2016 Algérie
الإثنين يونيو 06, 2016 7:15 pm من طرف jozef002

» موعد نتائج شهادة التعليم الابتدائي 2016
الإثنين يونيو 06, 2016 7:11 pm من طرف jozef002

سحابة الكلمات الدلالية
افلام الاولى اسلامية الزهرة الفروض الحلقة الفيزياء البيضاء الشاب من الرابعة سجين اغاني فيلم أجنبية جزائرية لغات الجزء مسلسل الحب اللغة سنة تحميل العلوم البوم لجميع
تعجبني
nav
Histats
Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free! My Ping in TotalPing.com Computers blogs My Zimbio
Top Stories